JAMÓN RECIEN CORTADO.

Es el momento mas excelente del evento, es la hora de recibir
a los agasajados con las primeras copas de bienvenida, mientras
en el ambiente se puede notar la presencia y olor a JAMÓN.

En algunas ocasiones el jamón se presenta en platos de postre." 50 gr. "

JAMÓN PREPARADO PARA EL COCTEL.

La limpieza de grasas y cueros del JAMON
Mas tarde dedicamos un tiempo en hacer el corte mas
grasiento del jamón, el de cortezas y grasas  para dejarle
completamente preparado para su loncheado.Tambien se
suele deshuesar el hueso de la cadera.

Este es el resto del jamón que se deja para el corte durante el coctel.

LA MESA EN PLAN Y JAMÓN BRUTO.

Cortador de jamón K-lazada.
Esta es una muestra de la presentacion en servicio de mis trabajos de CORTE.
Mi historial profesional nace hace 31 años. Dedicados la mayor parte del tiempo
en el sector turistico y restauración. El trato con mis clientes es siempre directo 

y adecuandome  a sus necesidades y gustos.

Es la entrada y saludo al establecimiento.